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                                  食安新國標:食用植物調和油要標明比例

                                  日期:2020-03-03 16:44
                                  近日,國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布《食品安全國家標準醬油》(GB 2717-2018)和《食品安全國家標準食醋》(GB2719-2018)等27項食品安全國家標準。其中,《食品安全國家標準 植物油》(GB 2716-2018)規定,調和油標簽要以“食用植物調和油”命名,并要標明比例。即各種單一植物油的營養特點不同,而調和油是用兩種及兩種以上的食用植物油調配制成的食用油脂,營養更全面。
                                    然而,調和油缺乏標準,市面上的調和油標注很混亂。大多是以大豆油為基礎,添加花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油等進行調和。
                                   
                                    由于沒有統一的檢測標準,很難檢測每種成分的實際含量。一些風味調和油真假難辨,如橄欖油風味調和油、含DHA調和油等,看著營養全面,但其中橄欖油、DHA等實際含量比較低。
                                   
                                    新修訂的國標規定:單一品種的食用植物油中不應摻有其他油脂;食用植物調和油產品應以“食用植物調和油”命名;食用植物調和油的標簽標識應注明各種食用植物油的比例;食用植物調和油的標簽標識可注明產品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量(占總脂肪酸的質量分數)。因此,標準實施后,應仔細看配料表,挑到符合需要的調和油。
                                   

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